Vital tarwegluten 5 kg natuurlijk verdikkingsmiddel puur plantaardig | tarweeiwit | zijdelings | caloriearme eetsterkte…

Productbeschrijving

Ingrediënten:

Tarwegluten (100%).

VOORDELEN :.

• Voor veelzijdige toepassingen
• Onze fabrikant beschikt over 100 jaar ervaring in de productie van zetmeel- en tarwederivaten.
• Non–GMO.
• Geproduceerd in Europa volgens moderne industriële normen (ISO 22000).
• getest op schadelijke stoffen en microbiologie.
• Niet chemisch of radioactief behandeld.
• Zonder toevoegingen van conserveringsmiddelen.
• Verpakt in aromaveilige en voedselveilige verpakking.
  
• Gevuld in Duitsland.

Gebruiksaanwijzing:

GEBRUIK:

Tarwe gluten wordt gebruikt in speciale brooden en in bakkerijproducten met een hoog eiwitgehalte (glutenbrood) voor een betere textuur en verhoging van de korststerkte (al vanaf 2% in het meel) en voor meer volume en voor een betere consistentie van het brood.

Bovendien verbetert tarwelijm de vloeieigenschappen van het deeg en

draagt bij aan de verlenging van de houdbaarheid van bakproducten. Tarweengluten wordt ook gebruikt als deegversterking in eiwitarme meelen. Ook wordt het meel vaak als bindmiddel in vleeswaren (waterbinding, vetreductie) gebruikt. Ook als eiwitbron (vervanging voor vleesproteïne) is het een populair ingrediënt.

Gebruiksaanwijzing

In speciaal brood en in gebak producten met een hoog eiwitgehalte (glutenbrood) voor een betere textuur en verhoging van de korststerkte (al vanaf 2% in het meel), voor meer volume en voor een betere consistentie van het brood, ter verbetering van de vloeieigenschappen van het deeg, ter verlenging van de houdbaarheid in bakwaren, als bindmiddel in vlees (waterbinding, vetreductie) spuitgebak, in soepen en saus. , voor zijaan van tarwegluten, als bron van eiwitten in voedingsmiddelen, als visaas (baits)

Golden Peanut Vital tarwegluten is een sterk geconcentreerd eiwit in poedervorm, dat wordt gewonnen uit hoogwaardig tarwemeel. Tarweengluten bestaat uit twee hoofdeiwitgroepen: de gliadine en de glutenine. De gliadine heeft een laag moleculair gewicht en gedrag net als visceuze disperties, terwijl glutenine het vermogen heeft om polymeer-netstructuren te vormen en als cohesive elastische vaste stoffen te werken.
Witpoeder is een alleskunner: het fijne poeder kan zeer goed worden opgelost en vormt het deegrek in bakproducten en verlengt de houdbaarheid. Bovendien verbetert het de textuur van sauzen, soepen, ontbijtgranen, snacks en spuitgebak.
Wat kan het tarweeiwit nog meer? Het meel versterkt bovendien de geleidingswerking van andere plantaardige verdikkingsmiddelen en wordt daarom vaak in combinatie met eiwitarme meelsoorten gebruikt. Tarweengluten wordt ook gebruikt als bron van eiwitten in voer en visaas (baits)
100% natuurproduct: voor Vital tarwegluten worden uitsluitend hoogwaardige tarwekorrels van Europese oorsprong gebruikt. Het wordt zonder additieven verwerkt en is getest op schadelijke stoffen. Door een zorgvuldig gecontroleerd en zacht droogproces blijft de grondstof zijn natuurlijke elastische en vloeieigenschappen behouden.
Duurzaamheid: de toegestane vulling volgens de strengste kwaliteitseisen van Golden Peanut is onderworpen aan voortdurende controle door de bewaking van levensmiddelen. Het premium product wordt in Duitsland zorgvuldig verpakt in een duurzame verpakking met EU-conformiteitscertificaat.